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幸福西饼被曝非“新鲜现做”,食品加盟都有哪些“坑”?

2018-12-13 21:41:31 中新经纬
标签:加工产品 澳门威尼斯人官网 句容市水库

  中新经纬客户端11月30日电 (赵佳然)主打“新鲜现做”的O2O蛋糕品牌幸福西饼最近不太“幸福”。近日,该品牌被加盟商自揭内幕,称蛋糕原料并非现做,且品牌总部在加盟管理上存在诸多疑点。

  中新经纬客户端(微信公众号:jwview)了解发现,食品加盟品牌出现经营管理问题已不在少数。业内专家指出,目前餐饮市场的加盟模式的确存在很多乱象,消费者需擦亮眼睛,而对于有意加盟连锁品牌的商家来说,更应综合考察其管理团队,探明股权架构,并将品牌的中长期规划、团队运营能力和行业的口碑等因素纳入考量。

  品控不严、宣传打“擦边球”

  幸福西饼“不幸福”

  据11月24日一则视频报道,有加盟商在幸福西饼深圳总部向媒体爆料称,幸福西饼总部强制规定所有加盟商从总部预定加工原料,而并非宣称的“新鲜现做”。

  加盟商提供了从总部购买的千层蛋糕皮,保质期6个月左右;同时还有幸福西饼从指定供货商处采购的动植物混合脂奶油,然而其在宣传时却声称,所用的原料为100%新鲜淡奶油。

  视频截图来源:上海广播电视台

  此外,幸福西饼还涉嫌强制加盟商以低于成本的价格进行销售。加盟商韩女士向媒体坦言:“有一款蛋糕的的成本价大概为30-40元,加上配送成本为50元左右,而总部却要求我们以19.9元的价格售卖,卖得越多亏得越多。”

  此外,幸福西饼同时也疑似存在着对供应链管理不严的问题。据媒体报道,某加盟商向总部投诉收到2箱已过期9个月的原料,而总部的处罚仅仅是让供应商补发一箱。

  食品产业分析师朱丹蓬告诉中新经纬客户端(微信公众号:jwview),如果出现供货商向食品加盟商提供过期商品的情况,虽然品牌方不是责任主体,但既然与供货商签约,即表示认可其商品质量,所以也需负连带责任。其并称由此可以看出,该品牌的质量内控体系已出现纰漏,需严格把关。

  11月26日,有媒体以消费者身份致电幸福西饼官方客服,客服称“昨天是有一些负面消息,总部已经告知”,同时解释称“新鲜现做”是指“客户下单后及时生产、及时配送,送达客户的产品是新鲜现做的。用于制作产品的奶油、芝士、牛奶、千层皮等都是向有合格资质的供应商采购的,全程冷链运输和储存”。

  11月27日,幸福西饼在官微发布声明,称“从未使用过期材料”,加盟商提供的过期原材料,其实是“打错了标签日期”;而对宣传中“新鲜现做”的解释,幸福西饼坚持此前的说法,称是指即时生产、配送,而非原材料现做。

  来源:微博

  然而,消费者们对此回应却并不买账。“这不是在玩文字游戏吗?现在的广告真是处处有坑,利用了人的惯性思维,以后都不知道该不该相信广告语了。”一位消费者告诉中新经纬客户端(微信公众号:jwview),自己以后不会购买该品牌的商品。

  中新经纬客户端(微信公众号:jwview)发现,目前在幸福西饼官网上,依然写着“坚持使用安心食材、黄金比例配方,100%新鲜制作”的字样。

  来源:幸福西饼官网

  在官网一篇《幸福西饼加盟条件如此简单,还不快来加盟》的文章中提到,加盟幸福西饼的要求是:符合资金条件,具有经营能力,拥有繁华路段独立经营场所等。文章称“条件非常容易满足,准备好启动资金即可加盟”。

  食品加盟有哪些“坑”?

  中新经纬客户端(微信公众号:jwview)发现,餐饮加盟行业存在诸多乱象,不仅令加盟商遭受经济损失,也混淆了消费者的视线,扰乱了餐饮市场。

  据媒体报道,今年9月,湖北襄阳的30多家“老汉口”连锁早餐店竟同时收到了工商部门的整改通知,原因是商标侵权,这让门店的加盟商们非常不解。经过了解后发现,他们签约加盟的公司并不具备商标,没有加盟资格,却在一年内不断收取加盟费用。

  对于毫不知情的加盟商来说,因为涉嫌侵权,他们不仅面临着招牌被撤掉的结果,也很可能因此丢失一大批忠实消费者。如果与合法商家签约需要额外交付加盟费,而原先的加盟费却打了水漂。由于盲目签约,令加盟商们蒙受了大笔损失。对于消费者来说,“山寨”版加盟店也涉嫌虚假宣传。

  如今,许多“网红”食品店打着低成本加盟的旗号大肆扩张,但对食品卫生把控不严。据悉,山东一家售卖海鲜的连锁品牌,曾凭借20-30万的低成本创业概念吸引了数百家加盟商,但随即加盟商却发现,总部派发的海鲜的成品是三无产品,既没有任何标签,也没有食品卫生流通许可。

  随着食品安全事件不断发生,上述海鲜连锁品牌多地分店被迫停业。该品牌在宣传时声称有自己的冷链系统,而在数名加盟商到总部维权时,其负责人却表示对此并不清楚。

  朱丹蓬建议,加盟商在选择加盟品牌时,应建立在对其全面了解的前提下,包括管理是否合理,股权是否清晰等,为今后维权提供强有力的支撑。除此之外,品牌的中长期规划、团队运营能力,以及在行业的口碑等都需要考虑在内。他表示,现在市场上的加盟模式存在很多乱象,在加盟过程中也存在较多不确定因素,有意向的加盟商应综合观察,谨慎选择。(中新经纬APP)

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(编辑:冯方)
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